Granja Escuela Franco
Degustaciones, visitas a la granja y muchos juegos educativos para los niños
De generación en generación
La Fattoria Franco es una empresa familiar de Longobucco, en el valle del Trionto, donde el arte del queso pasa de padres a hijos. Las vacas son de raza Pezzata Rossa (simmental italiana), viven en establos cómodos y amplios y comen heno y paja de la Sila y piensos italianos trazables.
Con su leche nacen el caciocavallo y la ricota curada. En la granja se hacen degustaciones y visitas a la explotación, y para los niños hay muchos juegos educativos.
Puntadura
El valle del Trionto era el camino principal entre Longobucco, la costa y la Sila, y ya en el siglo XVII las familias cultivaban huertos en sus orillas. Puntadura, cuyo nombre significa «escudo de defensa del lugar», aparece en un mapa de Calabria de 1620, y su feria, cada año en septiembre, es una de las más antiguas de la región.
Cerca de la granja está la iglesia de Santa Maria della Mercede, lugar de culto hasta finales de los años setenta, y quedan las ruinas de una antigua central hidroeléctrica que molía el trigo y llevaba la luz al valle. La casa era de la familia Smurra, una de las más nobles de Longobucco.